Với nhà máy thực phẩm, bia, nước giải khát, ngập lụt không chỉ là thiệt hại máy móc. Nước lũ mang bùn đất, nước thải, vi khuẩn – chỉ cần tràn vào khu sản xuất là nhà máy phải dừng dây chuyền, vệ sinh khử trùng toàn bộ, kiểm tra lại nguyên liệu và thành phẩm. Thủy Liên Phát đã lắp đặt giải pháp chống ngập cho các nhà máy đồ uống như Coca-Cola, Bia Sài Gòn Quy Nhơn và Bia Sài Gòn Phú Yên; bài viết tổng hợp những điểm cần lưu ý cho nhóm nhà máy này.
Vì sao nhà máy thực phẩm – đồ uống cần chống ngập kỹ hơn?
- Yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm: nước lũ là nguồn nhiễm bẩn; khu sản xuất bị ngập phải xử lý, kiểm tra trước khi chạy lại.
- Nguyên liệu, bao bì dễ hỏng: malt, đường, bột, bao bì giấy, nhãn mác ngấm nước là hỏng.
- Thiết bị giá trị cao: dây chuyền chiết rót, nồi nấu, hệ thống lạnh, trạm khí nén, tủ điện điều khiển.
- Logistics liên tục: xe tải, xe nâng ra vào kho thành phẩm suốt ngày – giải pháp chống ngập không được cản trở lưu thông.
- Hệ thống thoát nước lớn: nhiều rãnh thu, hố ga sàn – điểm dễ bị trào ngược khi cống khu vực quá tải.
Bố trí chống ngập theo khu vực trong nhà máy
| Khu vực | Giải pháp gợi ý | Ghi chú |
|---|---|---|
| Cổng chính, lối xe tải vào kho | Cửa tự động thủy lực hoặc cửa ròng rọc | Nằm phẳng làm lam dốc khi không ngập; thủy lực chịu tải 4–10 tấn, ròng rọc đến 4 tấn |
| Cửa kho nguyên liệu, kho thành phẩm | C20 cao cấp hoặc C25 đặt hàng | Cửa rộng dùng trụ tăng cường, trụ nối chia khoang |
| Khu sản xuất, chiết rót | Inox 304 nguyên tấm | Bề mặt inox dễ vệ sinh, không điểm ghép, chống ăn mòn |
| Trạm điện, phòng máy nén, phòng lạnh | Vách lắp ráp tại cửa phòng | Lớp bảo vệ thứ hai nếu nước vượt cổng |
| Rãnh thu, hố ga trong xưởng | Van 1 chiều, phễu chống trào ngược | Chặn nước thải dâng ngược từ cống khu công nghiệp |
Lưu ý khi chọn vật liệu
- Inox 304 cho vị trí gần khu sản xuất: chống ăn mòn với hóa chất tẩy rửa, dễ lau chùi.
- Gioăng EPDM chịu nhiệt, chịu thời tiết, thay riêng được khi bảo trì.
- Lam dốc chống trượt: cửa thủy lực dùng tấm inox 304 cán vân, an toàn cho xe nâng khi sàn ướt.
Quy trình vận hành mùa mưa cho ban EHS
- Theo dõi cảnh báo mưa lớn, triều cường; phân công tổ trực từng vị trí cửa.
- Cửa thủy lực để chế độ tự động; cửa lắp ráp dựng trước khi nước lên.
- Di chuyển nguyên liệu, bao bì khỏi sàn thấp; kê cao pallet.
- Kiểm tra bơm thoát nước, nguồn điện dự phòng.
- Sau mưa: tháo vách, vệ sinh, kiểm tra gioăng; ghi nhận mức nước để điều chỉnh chiều cao vách.
Chi tiết các bước khảo sát – thi công xem quy trình lắp đặt chống ngập cho nhà máy.
Nhà máy Thủy Liên Phát đã lắp đặt
| Nhà máy | Ngành | Khu vực |
|---|---|---|
| Coca-Cola Đà Nẵng | Nước giải khát – vách bảo vệ phòng máy | Đà Nẵng |
| Bia Sài Gòn Quy Nhơn | Bia, đồ uống | Quy Nhơn (Bình Định cũ, nay Gia Lai) |
| Bia Sài Gòn Phú Yên | Bia, đồ uống | Phú Yên (nay Đắk Lắk) |
| Samsung Bắc Ninh | Điện tử | Bắc Ninh |
| Phú Thuận Toàn | Phụ kiện ô tô | – |
| NEOTEK Việt Nam | Sản xuất công nghiệp | Lâm Đồng |
| Nhà máy gỗ Nghĩa Tín | Chế biến gỗ | Quy Nhơn |
| Nghĩa Phát | Chế biến gỗ | Quy Nhơn |
| INNIFLOW | Thú nhồi bông | KCN Du Long (Ninh Thuận cũ, nay Khánh Hòa) |
| Fit Active, may xuất khẩu Vina KNF, giày dép BQ | Sản xuất, may mặc, giày dép | Theo hồ sơ năng lực |
| Gigalane Vina | Linh kiện điện tử | Theo hồ sơ năng lực |
Xem thêm giải pháp cho nhà máy điện tử, linh kiện, nhà máy gỗ, dệt may và chống ngập khu công nghiệp.
Câu hỏi thường gặp
Cửa chống ngập có cản trở xe nâng, xe tải không?
Không, nếu dùng cửa thủy lực hoặc ròng rọc: khi không ngập vách nằm phẳng làm lam dốc. Cửa lắp ráp tháo tấm khi không dùng nên lối đi giữ nguyên.
Vật liệu nào phù hợp khu sản xuất thực phẩm?
Ưu tiên inox 304: chống ăn mòn, bề mặt dễ vệ sinh, không có mối ghép giữ bẩn.
Thi công có phải dừng sản xuất không?
Không cần dừng toàn nhà máy. Thủy Liên Phát lên kế hoạch thi công từng vị trí theo ca, ngoài giờ cao điểm xuất nhập hàng.
